みりんレビュー

みりん蔵紹介

20年熟成の『黒みりん』?!甘強酒造が甘みと旨みの強いみりんを造れる理由

ある日私が出会ったのは私と同い年のみりんだった。 こんにちは。みりんソムリエ・宇野友香子です。 みりんが好きすぎてみりんをそのまま飲んじゃうちょっと変なやつです。みりんはそのまま飲んでも美味しいんですよ。 ...
みりんレビュー

みりんレビューまとめ

蔵元さんが丹精こめて造る本格本みりんは一本一本味が違って個性があります。 甘みが強いもの 上品な香りのもの 熟成香が楽しめるもの アルコールのキレが強いもの しっかりとしたコクと旨みがあるもの 今まで...
【飲むみりん】みりんカクテル

【初心者〜プロまで◎】料理を100倍美味しくする!本格本みりんオススメまとめ

料理の『さしすせそ』には入っていないけれど、和食に欠かせない調味料である『みりん』みりんを上手に使うと、手間をかけることなく普段の料理を劇的に美味しく作ることができます。 今回は料理初心者〜プロまで使える、本当に美味しい本みりんを紹介...
みりん蔵紹介

九重味淋の『蔵開き』は味醂好きなら絶対ハマる超お得イベントだった!

突然すぎますが、九重味淋という会社を知っていますか? 250年前からみりんを造り続ける歴史と 斬新な新商品と企画でみりん界に新たな一石を投じまくる…! 愛知県碧南市にあるとても面白いみりん会社さんです。 ▽ ...
みりんレビュー

力強い旨みと上品な甘みを合わせもつ一本『国産純醸本みりん』みりんレビュー#10

華やかだけど品のある!国産純醸本みりん。 『甘強(カンキョウ)国産純醸本みりん』は強い旨味と上品さのバランスが◎ 今日紹介したい本みりんはコチラ! 愛知県蟹江町の甘強酒造さんでつくられている『国産純醸本みりん』 パッ...
みりんレビュー

みりんといえば三河みりん!ブランドを代表する『(株)角谷文治郎商店』

私は小さい頃からこのみりんで育ちました! 濃密で強い旨みが特徴!みりんといえば “三河みりん” みりんはあまり詳しくないという方でも “三河みりん” という名前は聞いたことがある人も多いのでは? 三河みりんの “三河” とは、愛知...
みりんレビュー

いにしえの技術を生かした甘みと旨みの強いみりん造り『甘強酒造』

いにしえからの技術を生かして。 本みりんの甘みの真実 昔ながらの製法でつくられた本みりんの甘みは、もち米からできたもの。 砂糖を入れたり水飴を入れたりしているわけではなく、 もち米が発酵の力で分解されて、本みりんの甘みができ...
みりんレビュー

清酒の技術が生きている。透き通る白味醂『馬場本店酒造』

変わらない味で天下をとる。それが馬場本店酒造。 みりん二大ブランド『愛知県の三河みりんと千葉県の白みりん』 実はみりんは日本全国どこでも作られているというわけではないんです。 まったく製造がされてない地域とすごくたくさんのみりん蔵...
みりんレビュー

元祖であり最先端!常に業界の可能性を切り開く『九重味淋』

この会社。とにかく攻めてるんです…! みりんといえば「三河みりん」 その元祖こそが九重味淋 みりんといえば『三河みりん』という名前を聞いたことがある人も多いのでは? 愛知県三河地方は古くからみりんづくりが盛んな地域。 ...
みりんレビュー

木樽で貯蔵?!樽の香りをかろやかにまとったスペシャルな一本『九重味淋・まろりか』 みりんレビュー#7

木の樽で熟成された本みりんなんて聞いたことありますか………!(いや、ない!) 気品あふれるスペシャル本みりん『九重味淋・まろりか』 今日紹介したい本みりんはコチラ! 愛知県碧南市の九重味淋さんでつくられている『まろりか』 ...
タイトルとURLをコピーしました