2018-07

みりんレビュー

みりんレビュー#5 熟成酒のような濃厚さと芳醇な香り!『三年熟成 福みりん』をのむと本みりんの概念がくずれた

本みりんを飲んだことがない方はまずこちらの記事をどうぞ。 【誰でもわかる!】飲んでも美味しい「本格本みりん」を見分けるコツは? 美食の街金沢が生んだ『福みりん』の上位版・『三年熟成 福みりん』 さて、私は本みりんを飲むのが大好きで...
みりんレビュー

最高品質なのにコスパ◎!『三州三河みりん』はキレのある独特な香りがクセになる! みりんレビュー#2

私の中でみりんと言えば、今も昔も『三州三河みりん』 王道を極める!100年の歴史がつくる『三州三河みりん』 今日紹介したい本みりんはコチラ! 愛知県碧南市の角谷(すみや)文治郎商店さんでつくられている『三州三河みりん』 ...
みりんのココが面白い!秘密

日本酒・焼酎・本みりん。日本を代表するお酒3種の材料・製法の違いをわかりやすく解説!

日本を代表するお酒といえばその名の通り「日本酒」が思い浮かびます。 が、 「焼酎」と「本みりん」も日本にしかいない麹菌(こうじきん)を使って作られている「日本でしか作れないお酒」ってご存知でしたか? 麹菌を使っているところ...
みりんのココが面白い!秘密

【料理初心者でもわかる!】日本酒・料理酒・本みりんの違いは?代用できるの?

本みりんを日本一研究している管理栄養士です。 24時間食べ物のことを考えています。 突然ですが、さいきん料理を始めたという友人からこんな相談を受けました。 ======= 「料理酒ってわざわざ買う必要ある?お酒飲むの...
【飲むみりん】みりんカクテル

江戸時代のみりん!? 九重味淋が再現した本物の『飲むみりん』美淋酎(みりんちゅう)を飲んでみた!

みりんのためならクラファンでもなんでも支援します。 ということで、九重味淋さんのクラウドファンディングに支援しました!! 江戸時代の飲むみりん・美淋酎(みりんちゅう)を手に入れたのでさっそくレポート! 江戸時代。みりんは飲み物...
みりんレビュー

圧倒的な甘さとキレ!『甘強昔仕込本味醂』は名前の通り黒糖のような甘さが特徴の一本 みりんレビュー#4

パッケージに負けないガツンと!力強い甘みが特徴! 期待を裏切らない濃厚リキュール『甘強(カンキョウ)昔仕込本味醂』 今日紹介したい本みりんはコチラ! 愛知県蟹江町の甘強酒造さんでつくられている『昔仕込本味醂』 パッケ...
みりんレビュー

みりんレビュー#3 日本酒の長期熟成のパイオニアが仕込む『福みりん』は繊細だけどまるみがあって飲みやすい!

本みりんを飲んだことがない方はまずこちらの記事をどうぞ。 【誰でもわかる!】飲んでも美味しい「本格本みりん」を見分けるコツは? 飲みやすさの極み!美食の街金沢が生んだ『福みりん』 さて、私は本みりんを飲むのが大好きです。 あ...
みりんレビュー

みりんレビュー#1 モンドセレクション4年連続金賞『九重櫻』は初心者でも楽しめるまとまりの良い一本。

初心者でもはずさない、まとまりの良い一本。 モンドセレクション金賞受賞『九重櫻』 今日紹介したい本みりんはコチラ! 愛知県碧南市の九重味淋さんの看板本みりん『九重櫻(ここのえさくら)』 ということで今回ご紹介したいの...
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