2018-10

みりんレビュー

みりんレビュー#9 みりんの概念を変える長期熟成本みりん『古式三河仕込 愛桜 3年仕込み』

本みりんを飲んだことがない方はまずこちらの記事をどうぞ。 【誰でもわかる!】飲んでも美味しい「本格本みりん」を見分けるコツは? こだわり抜いた芳醇な三河みりんをさらに熟成・『古式三河仕込 愛桜 3年仕込み』 さて、私は本みりんを飲むの...
みりんレビュー

みりんレビュー#8 従業員6人で追い求める伝統の三河みりん『古式三河仕込 愛桜 1年仕込み』

本みりんを飲んだことがない方はまずこちらの記事をどうぞ。 【誰でもわかる!】飲んでも美味しい「本格本みりん」を見分けるコツは? 従業員6人で極める三河みりんの新たなチャレンジ『古式三河仕込 愛桜 1年仕込み』 さて、私は本みりんを...
みりんの秘密

【初心者向け】知って美味しい麹(こうじ)の秘密を徹底解説!

塩麹は身体にも良いし料理も美味しくなるからなんとなく使ってるけど、実は麹(こうじ)ってなんなのかあんまりよくわからない…。 という方は意外と多いのではないでしょうか? そんな方のために、今日は『知ればもっと美味しくなる!麹(こう...
みりんレビュー

あの! “リッツ・カールトン” が認めた上品なカクテルみりん『最上白味醂』 みりんレビュー#6 

リッツ・カールトンに選ばれた、まさしく飲んでたしなむ本みりん! 透き通るような黄金色が美しい。飲めるみりん『最上白味醂』 今日紹介したい本みりんはコチラ! 千葉県佐原の馬場本店酒造さんでつくられている『最上白味醂』。 ...
【飲むみりん】みりんカクテル

今日からお家で楽しめる!みりんカクテル【初級編】

みりんカクテルを夜な夜な飲むのが趣味のみりんソムリエ・宇野友香子です! ここでは「みりんカクテルってなに?ってかまず、みりんって飲めるの?!」という人でも安心! 『今日から楽しめるみりんカクテル【初級編】』を紹介していき...
お正月の『お屠蘇』の秘密

お屠蘇の中身ってなに?効能や意味をまるっと解説!

お正月、親戚や家族みんなで集まって飲むものといえば「お屠蘇」。 一年間の邪気を払い、今年の幸せと長寿を願うという意味が込められたお屠蘇ですが ちょっと苦くて漢方のような味がします。 お屠蘇って一体中身は何?どうして漢方っぽ...
【飲むみりん】みりんカクテル

【梅酒女子必見】お米の甘みだけで仕込んだ「みりん梅酒」がヘルシーでとっても美味しい!

フルーティーで爽やか。女性に人気のお酒「梅酒」 フルーティーな甘みと爽やかな香りが特徴の梅酒。 女性は「ビールや日本酒はちょっと苦手だけど、梅酒は飲みやすくて美味しい!」 という方も多いのではないでしょうか? 実は私もお...
お正月の『お屠蘇』の秘密

お正月にお屠蘇を呑む意味とは?その由来と作法に込められた意味を解説!

久しぶりに家族・親戚が集まるお正月ぐらいは 出汁からちゃんと取ったお煮しめを入れたおせちと、 赤い酒器にはいったお屠蘇(おとそ)を用意したいですよね? でもお屠蘇ってそもそもどうしてお正月に飲むのか?どんな意味があるのか?...
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